TUGAS KEWIRAUSAHAAN
WAWANCARA
PEDAGANG TAHU TEK
DOSEN : AGUS KISWANTONO, ST, MT.
Tahu Tek Cak Awik
Tahu tek adalah salah satu masakan khas Indonesia yang asalnya dari Kota Surabaya. Tahu tek adalah salah satu makanan favorit saya. Tahu tek berisi tahu, telor, kentang, taoge dan lontong dicampur dengan bumbu kacang sama petis, kalau ukuran pedas tergantung selera. Harganya pun sangat merakyat hanya 9.000 satu piring untuk ukuran anak kos yang malas keluar malam tahu tek ini pas untuk mengisi perut yang lapar.
Karena penasaran bagaimana cara membuat resep tahu tek yang enak saya mencoba berkenalan dengan pedagang tahu tek. mas awik namanya pedagang tahu tek dari bangkalan madura yang merantau ke surabaya untuk mengais rezeki. Mas awik baru tujuh bulan di surabaya untuk berjualan tahu tek. Resep untuk membuat tahu tek sebenarnya mudah saja mungkin butuh latihan dan kebiasaan. Resepnya antara lain kacang goreng, petis madura, lombok, kecap, bawang putih dan garam diaduk trus di campur dengan lontong, tahu, telur dan kentang yang sudah di potong - potong, tahu tek siap dihidangkan.
Untuk usaha tahu tek mas awik butuh modal 1 juta untuk membuat gerobak tahu tek, beli kompor plus alat penggorengan sekitar 200 ribu dan untuk beli bahan mentah sekitar 100 - 150 ribu. mas awik mulai berjualan tahu tek setelah magrib hingga tengah malam. harga satu piring tahu tek plus telor 9000,00 sedangkan tanpa telor 7000,00. untuk perhari mas awik memperoleh untung 100 ribu sampai 150 ribu keuntungan terbesar sebesar 170.000,00.
Saya tanya mas awik, kenapa berjualan tahu tek mas awik bilang karena alasan daripada nganggur padahal keuntungan selama satu bulan sekitar 3 juta lumayan sih. coba kalau mas awik punya 5 gerobak trus disewakan kan lumayan bisa setor tiap bulan ke mas awik jadi keuntunganya bisa berlipat lipat. Dari sebulan berjuaalan berikut ini tabel keuntungan penjualan tahu tek.
Tabel penjualan tahu tek selama satu bulan.
Hari
|
Modal (Rp)
|
Hasil Penjualan (Rp)
|
Keuntungan (Rp)
|
1
|
120,000
|
60,000
|
-60,000
|
2
|
125,000
|
80,000
|
-45,000
|
3
|
130,000
|
150,000
|
20,000
|
4
|
130,000
|
200,000
|
70,000
|
5
|
125,000
|
250,000
|
125,000
|
6
|
130,000
|
230,000
|
100,000
|
7
|
130,000
|
200,000
|
70,000
|
8
|
130,000
|
250,000
|
120,000
|
9
|
130,000
|
260,000
|
130,000
|
10
|
130,000
|
280,000
|
150,000
|
11
|
130,000
|
280,000
|
150,000
|
12
|
130,000
|
280,000
|
150,000
|
13
|
125,000
|
225,000
|
100,000
|
14
|
125,000
|
225,000
|
100,000
|
15
|
125,000
|
225,000
|
100,000
|
16
|
125,000
|
225,000
|
100,000
|
17
|
125,000
|
225,000
|
100,000
|
18
|
125,000
|
280,000
|
155,000
|
19
|
125,000
|
200,000
|
75,000
|
20
|
125,000
|
200,000
|
75,000
|
21
|
130,000
|
300,000
|
170,000
|
22
|
130,000
|
300,000
|
170,000
|
23
|
130,000
|
300,000
|
170,000
|
24
|
130,000
|
250,000
|
120,000
|
25
|
130,000
|
250,000
|
120,000
|
26
|
130,000
|
250,000
|
120,000
|
27
|
130,000
|
250,000
|
120,000
|
28
|
130,000
|
250,000
|
120,000
|
29
|
125,000
|
260,000
|
135,000
|
30
|
125,000
|
260,000
|
135,000
|
Keuntungan dalam Sebulan
|
Rp 3,165,000
|
||
Grafik keuntungan per hari selama satu bulan adalah sebagai berikut :
Gerobak Tahu Tek Mas Awik
Tahu Tek Mas Awik
Mas Awik
